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酱腌小黄瓜怎么做 - 酱腌小黄瓜的做法
2024-12-31 【菜谱】 0人已围观
简介“ 无论是吃多了大鱼大肉，还是来碗热乎乎的粥，自家腌的小咸菜就成了陪伴佳品，老公还是嫌外面做的咸菜不卫生，喜欢自家腌制的小咸菜～” 食材明细 主料 黄瓜 （1000克） 辅料 盐 （100克） 酱油 （300毫升） 白糖 （80克） 白酒 （适量） 醋 （适量） 蒜 （一头） 姜 （一块） 辣椒 （适量） 原味 （口味） 腌 （工艺） 数天 （耗时） 普通 （难度）
“无论是吃多了大鱼大肉，还是来碗热乎乎的粥，自家腌的小咸菜就成了陪伴佳品，老公还是嫌外面做的咸菜不卫生，喜欢自家腌制的小咸菜～”
食材明细
- 原味 （口味）
- 腌 （工艺）
- 数天 （耗时）
- 普通 （难度）
酱腌小黄瓜的做法步骤
1、买来摘好洗净自然风干～
2、用盐腌上，菜和盐的比例为10比1，最好用重物压在菜的上面，腌24个小时～
3、切好辣椒，同样是洗完先晾干再切，蒜和姜切片备用～
4、把酱油和白糖煮开放凉后备用
5、在瓶底先放一部分蒜姜辣椒
6、放小黄瓜，再把剩下的蒜姜辣椒放进去
7、倒入放凉了的酱油，白酒，少许醋，进冰箱冷藏，因为黄瓜很小，容易进味，24个小时后就可以吃啦～
