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川北涼粉怎么做 - 川北涼粉的做法
2024-12-31 【菜谱】 0人已围观
简介“ 川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上周回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。” 食材明细 主料 坨粉 （适量） 辅料 香菜 （适量） 花生米 （适量） 配料 生抽 （适量） 大蒜水 （适量） 胡椒粉 （适量） 糖 （适量） 醋 （适量） 芝麻油 （适量） 花椒油 （适量） 紅油 （适量） 其他 （口味） 技巧 （工艺） 廿分钟 （耗时） 简单 （难度）
“川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上周回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。”
食材明细
- 其他 （口味）
- 技巧 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
川北涼粉的做法步骤
1、做涼粉的坨粉
2、加水稀釋
3、鍋裡水燒開
4、倒入稀釋的坨粉
5、不停的攪拌（火候不要太大）
6、然後起鍋裝碗裡冷卻
- 7、冷卻後的涼粉
8、我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）
9、用旋子刮的涼粉
10、然後將旋好的涼粉裝盤
11、將大蒜壓碎，然後加入涼白開。
12、先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
13、撒上香菜即可上桌
小窍门
麻辣鲜香、细致绵软、清爽利口。
