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香椿牛肉酱怎么做 - 香椿牛肉酱的做法
2024-12-31 【美食攻略】 0人已围观
简介食材明细 主料 香椿 （适量） 牛肉 （适量） 辅料 干辣椒 （适量） 葱姜蒜 （适量） 黑白芝麻 （适量） 调料 料酒 （适量） 油 （适量） 黄豆酱 （适量） 原味 （口味） 炒 （工艺） 一小时 （耗时） 普通 （难度） 香椿牛肉酱的做法步骤 1、牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。加入料酒，姜片腌一下。 2、香椿芽摘洗干净，焯水，挤干水分，切碎。 3、干辣椒用水泡软后切碎。葱姜蒜切末
食材明细
- 原味 （口味）
- 炒 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 普通 （难度）
香椿牛肉酱的做法步骤
1、牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。加入料酒，姜片腌一下。
2、香椿芽摘洗干净，焯水，挤干水分，切碎。
3、干辣椒用水泡软后切碎。葱姜蒜切末。
4、锅中倒油，下入牛肉炒干水分。
5、捞出备用。
6、油里倒入辣椒碎，小火慢炒干水分，熬出红油。
7、下入葱姜蒜末炒香。
8、倒入香椿翻炒干水分。
9、倒入牛肉粒翻炒。
10、加入黄豆酱炒至全部融合。
11、加入黑白芝麻。
12、翻炒均匀。放凉后装瓶放入冰箱冷藏保存。